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Shop'NCook recipe exchange format
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<RecipeTitle>Burro Vegan</RecipeTitle>
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<NbPersons>0</NbPersons>
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<IngredientQuantity quantity="100.0" unit="g">100 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>mandorle</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="788" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="1.4" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>nocciole</IngredientItem>
<IngredientComment>alternativamente</IngredientComment>
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<RecipeText>&gt; 60 g di latte vegetale
&gt; 40 g di olio di girasole

Procedimento

Tritate finemente la frutta secca senza guscio nel robot da cucina e, successivamente, aggiungete a filo il latte vegetale e l’olio mescolati tra loro, lasciando il robot da cucina azionato finché non otterrete una crema densa e omogenea. Utilizzate il burro vegan per dolci subito oppure conservatelo in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per al massimo tre giorni.

Per quanto riguarda la frutta secca, potete scegliere le mandorle o le nocciole, a seconda dei vostri gusti. Le nocciole non tostate hanno un sapore neutro e rappresentano la scelta migliore quando non si vuole interferire con il sapore finale del dolce; le nocciole tostate hanno invece un sapore più marcato e sono adatte per realizzare dolci a base di cioccolato; infine, le mandorle si prestano bene nelle preparazioni che contengono cocco.

Anche la scelta del latte vegetale dipende dal risultato che volete ottenere: per un sapore neutro scegliete il latte di soia, di riso o di avena, mentre per un gusto più marcato potete optare per il latte di cocco o di mandorle.
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