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Burro Vegan
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 100 g | mandorle |
| nocciole, alternativamente |
> 60 g di latte vegetale
> 40 g di olio di girasole
Procedimento
Tritate finemente la frutta secca senza guscio nel robot da cucina e, successivamente, aggiungete a filo il latte vegetale e l’olio mescolati tra loro, lasciando il robot da cucina azionato finché non otterrete una crema densa e omogenea. Utilizzate il burro vegan per dolci subito oppure conservatelo in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per al massimo tre giorni.
Per quanto riguarda la frutta secca, potete scegliere le mandorle o le nocciole, a seconda dei vostri gusti. Le nocciole non tostate hanno un sapore neutro e rappresentano la scelta migliore quando non si vuole interferire con il sapore finale del dolce; le nocciole tostate hanno invece un sapore più marcato e sono adatte per realizzare dolci a base di cioccolato; infine, le mandorle si prestano bene nelle preparazioni che contengono cocco.
Anche la scelta del latte vegetale dipende dal risultato che volete ottenere: per un sapore neutro scegliete il latte di soia, di riso o di avena, mentre per un gusto più marcato potete optare per il latte di cocco o di mandorle.
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