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Mini cakes aux endives et au roquefort
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes :
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 50 min | |
| 160 g | farine |
| 1 sachet | levure chimique |
| 2 | endives |
| 1 petit | oignon |
| 1 poignée | noisettes |
| 50 g | roquefort |
| 2 | oeufs |
| 20 g | beurre |
| 8 cl | lait concentré non sucre |
| 3 cl | huile dolive |
Nettoyez les endives et pelez l'oignon. Emincez ces 2 legumes séparément. Co cassez grossièrement les noisettes. Émiettez le roquefort.
Faites fondre 1 noisette de beurre dans une sauteuse et mettez y l'oignon et les endives a dorer. Poivrez et laissez cuire 15 min à feu moyen, en remuant de temps en temps. Laissez refoidir.
Préchauffez le four a 180°C. Dans une terrine, fouettez les oeufs entiers, puis incorporez 150 g de farine, la levure. Le lait et l'huile. Mélangez bien. Ajoutez dans la pâte les endives et les miettes de roquefort.
Beurrez et farinez des petits moules à cake. Versez y la préparation et parsemez dur le dessus les noisettes concassées. Enfournez pour 25 ou 30 min. Demoulez les mini cakes et laissez les refoidir sur une grille a patisserie.
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