Mini cakes aux endives et au roquefort

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Nb portions: 0
Produit: 4 personnes :
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:

Cuisson 50 min
160 g	farine
1 sachet	levure chimique
2	endives
1 petit	oignon
1 poignée	noisettes
50 g	roquefort
2	oeufs
20 g	beurre
8 cl	lait concentré non sucre
3 cl	huile dolive

Nettoyez les endives et pelez l'oignon. Emincez ces 2 legumes séparément. Co cassez grossièrement les noisettes. Émiettez le roquefort.
Faites fondre 1 noisette de beurre dans une sauteuse et mettez y l'oignon et les endives a dorer. Poivrez et laissez cuire 15 min à feu moyen, en remuant de temps en temps. Laissez refoidir.
Préchauffez le four a 180°C. Dans une terrine, fouettez les oeufs entiers, puis incorporez 150 g de farine, la levure. Le lait et l'huile. Mélangez bien. Ajoutez dans la pâte les endives et les miettes de roquefort.
Beurrez et farinez des petits moules à cake. Versez y la préparation et parsemez dur le dessus les noisettes concassées. Enfournez pour 25 ou 30 min. Demoulez les mini cakes et laissez les refoidir sur une grille a patisserie.

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