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<RecipeList>
<Recipe recipeId="74013" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>CAVIAR D&apos;AUBERGINES LA VIE CLAIRE</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>15 min 20 min
4 pers.
Ingrédients</IngredientText>
<Ingredient id="1115" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="548.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>aubergines</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1131" quantity="1.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="213.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>pomme de terre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>5 c. à s. d’huile d’olive</IngredientText>
<Ingredient id="754" quantity="1.0" unit="c. à c." comment="" defaultState="true" weightGram="2.2666667" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à c.">1 c. à c.</IngredientQuantity>
<IngredientItem>curcuma</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1867" quantity="2.0" unit="pincées" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="pincées">2 pincées</IngredientQuantity>
<IngredientItem>cardamome environ</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="836" quantity="5.0" unit="cl" comment="" defaultState="true" weightGram="9.416667" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="5.0" unit="cl">5 cl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>lait de coco</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1108" quantity="3.0" unit="feuilles" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="feuilles">quelques feuilles</IngredientQuantity>
<IngredientItem>coriandre fraîche</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1104" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="72.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>carottes</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1141" quantity="1.0" unit="" comment="jeune" defaultState="true" weightGram="196.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>jeune courgette</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>1 demi-poivron rouge

Préparation

• Épluchez et coupez les aubergines et la pomme de terre en cubes.

• Mélangez l’huile d’olive et le curcuma dans une sauteuse sur feu doux, ajoutez les légumes, salez et procédez à une cuisson à l’étouffée.

• Versez les légumes cuits et encore chauds dans un blender, ajoutez la cardamome et mixez.

• Incorporez le lait de coco à la crème obtenue en ajustant la quantité selon la consistance que vous souhaitez.

• Réservez au frais 2 heures.

• Préparez les légumes : tranchez le poivron rouge en lamelles, les carottes et la courgette en bâtonnets.

• Servez ces crudités accompagnées par le caviar d’aubergine parsemé de coriandre fraîche ciselée.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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