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<RecipeTitle>Riso al forno</RecipeTitle>
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<NbPersons>0</NbPersons>
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<IngredientList>
<IngredientText>Ho usato, zucchine, riso superfino carnaroli, pancetta dolce, scamorza, parmigiano, patate, brodo vegetale</IngredientText>
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<RecipeText>Prima di tutto cuocere le zucchine. Affettarle e passarle in padella con aglio olio e prezzemolo per 10 minuti circa, finché son cotte ma non spappolate. Appena cotte aggiungere la pancetta e farla rosolare un paio di minuti.

Nel fondo della pirofila, mettere un filo d&apos;olio e il riso, in un solo strato.

Sovrapporre uno strato di patate molto sottili, quanto quelle fritte in busta (se le volete mettere più grosse, meglio sbollentarle) e sopra una parte di zucchine con la pancetta, la scamorza e parmigiano

Ripetere gli ingredienti un&apos;altra volta, o altre due, come preferite.

Finite con i formaggi.

Coprite (non completamente) con del brodo vegetale

Mettere in forno già caldo a 180° per il tempo che bolle e poi il tempo di cottura del riso, Io lo tengo circa 45 minuti.
Il brodo si assorbirà, appena cotto sarà ancora un pochino morbido, non lasciarlo diventare troppo asciutto.

È buonissimo mangiato leggermente tiepido.
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