Source in .scx format of Recette Relish aux courgettes (zucchinis
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<Recipe recipeId="65695" locale="fr">
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<RecipeTitle>Recette Relish aux courgettes (zucchinis</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
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<Ingredient id="1141" quantity="10.0" unit="tasses" comment="" defaultState="true" weightGram="124.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="10.0" unit="tasses">10 tasses</IngredientQuantity>
<IngredientItem>zucchinis</IngredientItem>
<IngredientComment>coupés en très petits cubes avec ou sans la pelure</IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>4 gros oignons coupés en très petits cubes</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="0.25" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.25" unit="tasse">1/4 de tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>gros sel à marinade</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1508" quantity="4.0" unit="tasses" comment="" defaultState="true" weightGram="201.59999" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="4.0" unit="tasses">4 tasses</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1748" quantity="2.25" unit="tasses" comment="" defaultState="true" weightGram="238.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.25" unit="tasses">2 1/4 tasses</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vinaigre blanc</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="754" quantity="1.0" unit="c. à table" comment="moulu" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à table">1 c. à table</IngredientQuantity>
<IngredientItem>curcuma moulu</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="734" quantity="1.0" unit="c. à table" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à table">1 c. à table</IngredientQuantity>
<IngredientItem>graines de céleri</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="c. à table" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à table">1 c. à table</IngredientQuantity>
<IngredientItem>grains de poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="803" quantity="1.0" unit="c. à table" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à table">1 c. à table</IngredientQuantity>
<IngredientItem>fécule de maïs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>1 c. à table d'eauPRÉPARATIONÉTAPE 1Dans un grand plat autre qu'en métal, mélanger les zucchinis, les oignons et le sel. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.ÉTAPE 2Mettre la préparation des courgettes dans une passoire et rincer abondamment. Bien égoutter en pressant à l'aide de papier absorbant.ÉTAPE 3Placer dans un coton le poivre et les graines de céleri, puis bien fermer avec une corde.ÉTAPE 4Dans une grosse cocotte à fond épais (autre qu'en aluminium), mélanger les zucchinis, les oignons, le sucre, le vinaigre, le curcuma et le sac d'épices.ÉTAPE 5Porter à ébullition, réduire le feu à 3 et laisser mijoter à découvert pendant 45 minutes, en brassant à quelques reprises. Si il y a trop de jus au goût, en jeter un peu.ÉTAPE 6Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau. Bien brasser et laisser mijoter encore 5 minutes.ÉTAPE 7Mettre dans des pots et garder au froid.
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</Recipe>
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