Source in .scx format of Thon Rouge (Tartare)
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<Recipe recipeId="59348" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Thon Rouge (Tartare)</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
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<Source></Source>
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<Ingredient id="975" quantity="500.0" unit="Grs" comment="Rouge" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="500.0" unit="Grs">500 Grs</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Thon Rouge</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1578" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="12.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Oignons Verts,</IngredientItem>
<IngredientComment>(Cébette)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1111" quantity="0.5" unit="" comment="Brun" defaultState="true" weightGram="110.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="">1/2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Oignon Brun</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1587" quantity="1.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="119.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Poivron Vert</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1201" quantity="1.0" unit="cm" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="cm">1cm/2cm</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Gingembre Frais</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1112" quantity="1.0" unit="Gousse" comment="" defaultState="true" weightGram="3.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="Gousse">1 Gousse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Ail</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1146" quantity="1.0" unit="" comment="Bien Ferme" defaultState="true" weightGram="123.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Tomate Bien Ferme</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1178" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="67.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Citrons Verts</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1108" quantity="2.0" unit="Branche" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="Branche">2 Branche</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Coriandre Frais</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="c. à café" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à café">1 c. à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Worcestershire Sauce</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="717" quantity="1.0" unit="c. à café" comment="" defaultState="true" weightGram="5.3125" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à café">1 c. à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sauce Soja</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="721" quantity="1.0" unit="c. à soupe" comment="" defaultState="true" weightGram="15.9375" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à soupe">1 c. à soupe</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Vinaigre Balsamique</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1355" quantity="0.3333333333333333" unit="c. à café" comment="" defaultState="true" weightGram="5.208333" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.3333333333333333" unit="c. à café">1/3 c. à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Moutarde De Dijon</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="4.0" unit="c. à café" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="4.0" unit="c. à café">4 c. à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Huile Olive</IngredientItem>
<IngredientComment>Poivre 4 Baies</IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Ôter la peau du poivron et détailler le en petits cubes réguliers
Détailler la tomate de la même façon
Émincer finement le 1/2 oignon brun et les branches de cébette
Hacher très finement l'ail et le gingembre
Ciseler les feuilles de coriandre
Débiter le poisson un petits cubes réguliers
Dans un récipient, mélanger la moutarde, la sauce Worcestershire, le sauce soja, la moutarde, le vinaigre balsamique, le poivre, le sel.
Ajouter l'huile, l'ail, le gingembre, la cébette et mélanger bien.
Incorporer l'oignon brun, la tomate, le poivron, et le coriandre mélanger á nouveau.
Quelques minutes avant le service
Ajouter du jus de citron vert en fonction de votre goût aux ingrédients mélangés et informer délicatement le thon.
Rectifier l'assaisonnement et l'acidité avec le citron
Façonner des monticules de cette préparation avec un emporte pièce et ajouter une fine tranche de citron ciselée
Servir avec du pain grillé
</RecipeText>
</Recipe>
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