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<Recipe recipeId="54653" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Poires aux boudins</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
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<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<Ingredient id="1190" quantity="4.0" unit="" comment="grosses, bien fermes" defaultState="true" weightGram="166.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="4.0" unit="">4</IngredientQuantity>
<IngredientItem>grosses poires bien fermes</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>4 boudins noirs</IngredientText>
<Ingredient id="1111" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="110.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oignons</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="c." comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c.">1 c.</IngredientQuantity>
<IngredientItem>à soupe de sucre</IngredientItem>
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</Ingredient>
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<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>huile d&apos;olive</IngredientItem>
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</Ingredient>
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<IngredientItem>sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Préparation
pour Poires aux boudins

1Préchauffez le four th.6 (180°C).
2Épluchez les poires et coupez-les en larges rondelles à l&apos;horizontale. Enlevez les pépins à l&apos;aide d&apos;un couteau.
3Enlevez la peau des boudins et écrasez l&apos;intérieur à l&apos;aide d&apos;une fourchette. Salez, poivrez si nécessaire.
4Reconstituez les poires en alternant avec du boudin entre chaque rondelle.
5Disposez les poires dans un plat à gratin et faites cuire pendant 25 minutes.
6Pendant ce temps, coupez les oignons en petits morceaux et les faite-les revenir dans l&apos;huile d&apos;olive à feu doux avec le sucre. Faites cuire pendant une dizaine de minutes pour obtenir une compotée d&apos;oignons.
7Présentez chaque poire au boudin sur sa compotée.
Astuces
Vous pouvez utiliser des pommes à la place des poires et pour plus d&apos;originalité, ajoutez des épices pour relever le boudin (piment rouge ou clous de girofle).
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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