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Poires aux boudins
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
4 | grosses poires bien fermes |
4 boudins noirs | |
2 | oignons |
1 c. | à soupe de sucre |
huile d'olive | |
sel | |
poivre |
Préparation
pour Poires aux boudins
1Préchauffez le four th.6 (180°C).
2Épluchez les poires et coupez-les en larges rondelles à l'horizontale. Enlevez les pépins à l'aide d'un couteau.
3Enlevez la peau des boudins et écrasez l'intérieur à l'aide d'une fourchette. Salez, poivrez si nécessaire.
4Reconstituez les poires en alternant avec du boudin entre chaque rondelle.
5Disposez les poires dans un plat à gratin et faites cuire pendant 25 minutes.
6Pendant ce temps, coupez les oignons en petits morceaux et les faite-les revenir dans l'huile d'olive à feu doux avec le sucre. Faites cuire pendant une dizaine de minutes pour obtenir une compotée d'oignons.
7Présentez chaque poire au boudin sur sa compotée.
Astuces
Vous pouvez utiliser des pommes à la place des poires et pour plus d'originalité, ajoutez des épices pour relever le boudin (piment rouge ou clous de girofle).
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