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Granita di limone siciliana
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| Ingredienti | |
| 10 | limoni freschissimi non trattati |
| Mezzo litro d’acqua | |
| 500 grammi | zucchero semolato |
La buccia grattugiata di un limone
Procedimento
Bollire l’acqua e farla intiepidire, nel frattempo spremere i limoni e grattugiare la buccia necessaria. Una volta che l’acqua sarà tiepida sciogliervi lo zucchero, quindi unire il succo dei limoni e la buccia grattugiata. Fare raffreddare e mettere in freezer. Bisogna avere la costanza di mescolare con una forchetta (ogni trenta minuti circa) affinché il liquido non solidifichi e assuma invece la forma granulosa.
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