Source in .scx format of Spaghetti ai funghi prataioli
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?> <!-- Shop'NCook recipe exchange format Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/) DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd --> <!DOCTYPE ShopNCook> <?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?> <ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en"> <RecipeList> <Recipe recipeId="35209" locale="it"> <RecipeHeader> <RecipeTitle>Spaghetti ai funghi prataioli</RecipeTitle> <Category></Category> <NbPersons>4</NbPersons> <PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield> <PrepTime hours="0.0"></PrepTime> <TotalTime hours="0.0"></TotalTime> <Source></Source> </RecipeHeader> <IngredientList> </IngredientList> <RecipeText>Gli spaghetti ai funghi prataioli sono una preparazione veramente ottima grazie all'apporto dei funghi, che verranno rosolati con la pancetta e la cipolla nell'olio prima di essere aggiunti agli spaghetti scolati molto al dente e cotti al cartoccio in forno. 1. Funghi prataioli coltivati 200 g 2. Spaghetti 350 g 3. Cipolla 1 4. Fiori di zucca 6 5. Pomodorini 3 (per guarnire) 6. Pancetta (1 fetta) 80 g 7. Prezzemolo 1 ciuffo 8. Olio di oliva extravergine 5 cucchiai 9. Brodo vegetale q.b. 10. Vino bianco secco 1/2 bicchiere 11. Sale q.b. 12. Pepe q.b. Preparazione 1 - Lavate i funghi e fateli a fettine. Tagliate la cipolla a rondelle sottili e fatela appassire in padella con 4-5 cucchiai d'olio: bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco che farete evaporare. Aggiungete la pancetta a cubetti; quand'è rosolata unite i funghi con un ciuffo di prezzemolo tritato. Dosate sale e pepe, bagnate con un po' di brodo e lasciate cuocere piano per 20 minuti. 2 - Cuocete gli spaghetti scolandoli a quattro quinti di cottura: trasferiteli in una terrina e conditeli con l'intingolo, ritirandoli al dente. Trasferite la pasta in un involucro d'alluminio e unite i fiori di zucca puliti. 3 - Chiudete il cartoccio e mettete in forno molto caldo (210 °C) per circa 5 minuti. Aprite il cartoccio in tavola e guarnite con due pomodorini. </RecipeText> </Recipe> </RecipeList> </ShopNCook>