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<Recipe recipeId="33346" locale="it">
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<RecipeTitle>Trofie</RecipeTitle>
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<IngredientText>Ingredienti</IngredientText>
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<IngredientItem>Fagiolini</IngredientItem>
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<IngredientItem>Farina</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientItem>Farina Di Castagne</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientItem>Patate</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientQuantity quantity="0.0" unit="qb">qb</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sale</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Preparazione
1 - Mescolate 500 g di farina bianca con 100 g di farina di castagne e poco sale; impastate con 3 dl circa di acqua tiepida, fino a ottenere una pasta abbastanza morbida. Formate un panetto, avvolgetelo in un canovaccio e lasciatelo riposare per mezz&apos;ora.
2 - Per preparare le trofie staccate una porzione di pasta (tenete coperto il resto con il canovaccio) e prelevatene un pezzetto grande come un cece, quindi strisciatelo fino a ottenere una specie di orecchietta concava e leggermente arrotolata.
3 - Con la parte esterna del palmo della mano, strisciate l&apos;orecchietta prima in avanti, poi indietro, premendo leggermente in modo da ottenere un piccolo &quot;cavatappi&quot; lungo circa 3 cm. Procedete allo stesso modo fino ad aver esaurito la pasta.
4 - Lasciate asciugare le trofie per 10-15 minuti, allargandole sulla spianatoia infarinata e rimuovendole ogni tanto. Preparatevi quindi a cuocerle nel modo piu tradizionale, con patate e fagiolini.
5 - Portate a ebollizione abbondante acqua salata, immergetevi 200 g di patate tagliate a fettine di circa mezzo cm e, dopo pochi minuti, aggiungete 200 g di fagiolini teneri e 500 g di trofie. Fate bollire per un paio di minuti mescolando ogni tanto.
Le trofie 2
Ingredienti</IngredientText>
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<IngredientItem>Fagiolini</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
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<IngredientItem>Farina Di Castagne</IngredientItem>
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<IngredientItem>Sale</IngredientItem>
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<RecipeText>Preparazione
1) Mescolate 500 g di farina bianca con 100 g di farina di castagne e poco sale; impastate con 3 dl circa di acqua tiepida, fino a ottenere una pasta abbastanza morbida. Formate un panetto, avvolgetelo in un canovaccio e lasciatelo riposare per mezz&apos;ora.

2) Per preparare le trofie staccate una porzione di pasta (tenete coperto il resto con il canovaccio) e prelevatene un pezzetto grande come un cece, quindi strisciatelo fino a ottenere una specie di orecchietta concava e leggermente arrotolata.

3) Con la parte esterna del palmo della mano, strisciate l&apos;orecchietta prima in avanti, poi indietro, premendo leggermente in modo da ottenere un piccolo &quot;cavatappi&quot; lungo circa 3 cm. Procedete allo stesso modo fino ad aver esaurito la pasta.

4) Lasciate asciugare le trofie per 10-15 minuti, allargandole sulla spianatoia infarinata e rimuovendole ogni tanto. Preparatevi quindi a cuocerle nel modo piu tradizionale, con patate e fagiolini.

5) Portate a ebollizione abbondante acqua salata, immergetevi 200 g di patate tagliate a fettine di circa mezzo cm e, dopo pochi minuti, aggiungete 200 g di fagiolini teneri e 500 g di trofie. Fate bollire per un paio di minuti mescolando ogni tanto.o
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