Source in .scx format of Tartare de saumon distasio. Exc
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?>
<!--
Shop'NCook recipe exchange format
Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/)
DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd
-->
<!DOCTYPE ShopNCook>
<?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?>
<ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en">
<RecipeList>
<Recipe recipeId="31888" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Tartare de saumon distasio. Exc</RecipeTitle>
<Category>s: S: entrées|Plats principaux et plats de légumineuses</Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Ingrédients
Tartare :
Filet de saumon* de l’Atlantique sans la peau
Un peu d’oignon rouge ciselé</IngredientText>
<Ingredient id="679" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">Quelques</IngredientQuantity>
<IngredientItem>câpres hachées</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1177" quantity="0.0" unit="Un peu" comment="zeste de" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit="Un peu">Un peu</IngredientQuantity>
<IngredientItem>zeste de citron râpé finement</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Un filet d’huile d’olive extra vierge
Herbes fraîches thym, ciboulette, au goût</IngredientText>
<Ingredient id="2365" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Fleur de sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre du moulin</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Garniture :
Tranches de pain intégral rôti</IngredientText>
<Ingredient id="1177" quantity="1.0" unit="Quartiers" comment="" defaultState="true" weightGram="7.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="Quartiers">Quartiers</IngredientQuantity>
<IngredientItem>citron</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Caviar de saumon (facultatif)
Préparations
À l’aide d’un couteau, retirer les parties brunâtres du saumon et les arêtes s’il y a lieu. Couper le filet de saumon en dés, déposer dans un bol et ajouter tous les ingrédients du tartare. Goûter et rectifier l’assaisonnement au goût.
Servir à l’assiette et accompagner de tranches de pain rôti, de quartiers de citron et si désiré de caviar de saumon.
*Note: En entrée, prévoir entre 75 et 100 g de saumon (sans la peau) par personne, pour le plat principal, prévoir entre 150 et 200 g par personne.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>
Back to the recipe