Source in .scx format of Cuisson viande
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?> <!-- Shop'NCook recipe exchange format Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/) DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd --> <!DOCTYPE ShopNCook> <?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?> <ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en"> <RecipeList> <Recipe recipeId="21720" locale="fr"> <RecipeHeader> <RecipeTitle>Cuisson viande</RecipeTitle> <Category></Category> <NbPersons>0</NbPersons> <PortionYield></PortionYield> <PrepTime></PrepTime> <TotalTime></TotalTime> <Source></Source> </RecipeHeader> <IngredientList> <IngredientText>viande :</IngredientText> </IngredientList> <RecipeText>TEMPÉRATURE INTERNE Saignant de 57 à 60 °C (de 135 à 140 °F) Mi-saignant 63 °C (145 °F) À point 71 °C (160 °F) Bien cuit 77 °C (170 °F) Très bien cuit 82 °C (180 °F) Il faut sortir le rôti du four lorsque sa température interne est de 3 à 7 °C (de 5 à 10 °F) moindres que le degré de cuisson recherché. Couvrir le rôti de papier d'aluminium et laisser reposer de 15 à 20 minutes. </RecipeText> </Recipe> </RecipeList> </ShopNCook>