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<RecipeList>
<Recipe recipeId="18356" locale="pt">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>BROWNIE DA SHERRY YARD</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield></PortionYield>
<PrepTime></PrepTime>
<TotalTime></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 16 brownies de uns 5cm
Ingredientes:
3/4 xic. farinha de trigo
1/4 colh. (chá) sal</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="115.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>115g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>manteiga sem sal</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="30.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>30g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolate amargo 99%</IngredientItem>
<IngredientComment>(nunca encontrei no Brasil, mas ficaram ótimos com 85%, que foi o que usei)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="200.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>200g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolate amargo 54-70%</IngredientItem>
<IngredientComment>(usei uma mistura do 70% com o 54%)</IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>2 ovos grandes
1 xic. açúcar (usei baunilhado, mas não é necessário)

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma quadrada de 20cm com papel alumínio e unte o papel com manteiga.
Peneire numa tigela a farinha e o sal e reserve.
Derreta a manteiga e os chocolates picados em banho-maria, mexendo de vez em quando para que fique homogêneo. Deixe amornar um pouco.
Numa batedeira, bata os ovos e o açúcar até que fiquem claros e fofos. Em velocidade baixa, ou usando um fouet, incorpore o chocolate derretido e morno, gentilmente. Incorpore a farinha com a ajuda de uma espátula, tentando não perder o volume.
Espalhe a mistura na forma com a ajuda da espátula e leve ao forno por 25-30 minutos, girando a forma de trás para frente na metade do tempo. O brownie deve estar ligeiramente firme ao toque e com uma casca por cima. Um palito NÃO sairá limpo se inserido nele.
Retire do forno e deixe esfriar completamente ainda na forma, sobre uma grade. Quando frio, desenforme e corte em 16 pedaços.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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