Source in .scx format of Micche ferraresi b.
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?> <!-- Shop'NCook recipe exchange format Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/) DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd --> <!DOCTYPE ShopNCook> <?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?> <ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en"> <RecipeList> <Recipe recipeId="17946" locale="it"> <RecipeHeader> <RecipeTitle>Micche ferraresi b.</RecipeTitle> <Category></Category> <NbPersons>0</NbPersons> <PortionYield></PortionYield> <PrepTime></PrepTime> <TotalTime></TotalTime> <Source></Source> </RecipeHeader> <IngredientList> <IngredientText>MICCHE FERRARESI</IngredientText> </IngredientList> <RecipeText>500 gr di farina - 230 gr di acqua tiepida - 20 gr di strutto ( o 30 gr di olio) - 1 cubetto di levito birra - 20 gr. di sale - 1 cucchiaino di zucchero Inserire nel boccale acqua, strutto (o olio), lievito e zucchero e stemperare 10 sec W' 5 Unire la farina ed il sale e impastare 30 sec. Vel 6 e 1 minuto vel, spiga. Lasciare lievitare l'impasto nel boccale per 30 min. Sgonfiare l'impasto con la spatola e rimpastare per 2 min. vel spiga. Stendere l'impasto formando un rettangolo alto 1 dito circa, ricavare delle strisce e tagliarle a pettine, arrotolarle su se stesse e lasciare lievitare finché raddoppiano di volume. Cuocere in forno a 200° fino a doratura circa 45 min. P.S. per un pane più friabile si possono usare 40 gr di strutto e 220 gr di acqua </RecipeText> </Recipe> </RecipeList> </ShopNCook>