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Shop'NCook recipe exchange format
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<RecipeList>
<Recipe recipeId="15333" locale="it">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Bulgur con Salsa di Zucchine e Mandorle</RecipeTitle>
<Category>Primo</Category>
<NbPersons>2</NbPersons>
<PortionYield></PortionYield>
<PrepTime>25&apos;</PrepTime>
<TotalTime>60&apos;</TotalTime>
<Source>Le Guide di Natura e Salute (Ipertensione: curarla a tavola)</Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<Ingredient id="1131" quantity="1.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="213.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Patata</IngredientItem>
<IngredientComment>Media</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1141" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="196.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Zucchine</IngredientItem>
<IngredientComment>Medie</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1119" quantity="0.3333333333333333" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="89.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1/3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Porro</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="785" quantity="30.0" unit="g" comment="sgusciate" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>30 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Mandorle sgusciate</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="160.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>160 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Bulgur Biologico</IngredientItem>
<IngredientComment>Precotto</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1882" quantity="1.0" unit="fascio" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 mazzetto</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Maggiorana Fresca</IngredientItem>
<IngredientComment>oppure una goccia di Olio essenziale di Maggiorana</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="2144" quantity="30.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>30 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Olio Extravergine di Oliva</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="Q.B." comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>Q.B.</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sale</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Tostare le mandorle in una padella antiaderente e lasciarle raffreddare. Nel frattempo preparare la patata tagliata a tocchetti e le zucchine pulite e tagliate anch&apos;esse a tocchetti, quindi mondare il porro e tagliarlo in tre parti. Tritare grossolanamente le mandorle 10&apos;&apos; Vel.5-6 e mettere da parte. Preparare un soffritto con l&apos;olio e il porro 4&apos; 100°C Vel.4. Aggiungere le patate, le zucchine e il sale 5&apos; 100°C Vel.Soft Antiorario. Aggiungere 250 g di Acqua tiepida e cuocere 15&apos; 100°C Vel.Soft Antiorario. Nel frattempo cuocere il Bulgur ponendolo in una pentola con 300 ml di acqua e portando lentamente a ebollizione rimescolando. Quando ha assorbito tutta l&apos;acqua (circa 10&apos;-verificare la cottura ed eventualmente aggiungere un po&apos; di acqua) spegnere e lasciare riposare 10&apos; (facoltativo). Allo scadere della cottura delle verdure, portare lentamente a velocità 8 per omogeneizzare per 20-30&apos;&apos;. Lavare, asciugare e sfogliare la maggiorana fresca (se si usa l&apos;olio essenziale basta sciogliere in una coppetta una goccia di OE in un cucchiaio abbondante di olio) e aggiungerla al Bulgur insieme a poco olio; mescolare e stendere il grano sul fondo di 2 piatti, coprirlo con la crema e cospargere la superficie con le mandorle.</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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