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Shop'NCook recipe exchange format
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<RecipeList>
<Recipe recipeId="13319" locale="de">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Quiche lorraine</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield></PortionYield>
<PrepTime></PrepTime>
<TotalTime></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<Ingredient id="332" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="44.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Teig</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>1 Portion Mürbeteig oder ca. 250 g Fertig-Kuchenteig auswallen, vorbereitetes Blech auslegen, Boden mit Gabel dicht einstechen, kühl stellen
250 g magerer Speck, am Stück in dünne Scheiben schneiden, in einer Bratpfanne bei kleiner Hitze langsam braten, auf Haushaltpapier abtropfen, auskühlen
Guss</IngredientText>
<Ingredient id="1751" quantity="5.0" unit="dl" comment="" defaultState="true" weightGram="100.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>5 dl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Rahm</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1752" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Halbrahm</IngredientItem>
<IngredientComment>ersatzweise</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Eier</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="2156" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="17.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Eigelb</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.5" unit="TL" comment="" defaultState="true" weightGram="6.0833335" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>0.5 TL</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Salz</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Pfeffer aus der Mühle</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="Msp." comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 Msp.</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Muskat alles mit dem Schwingbesen verrühren</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>ausgekühlter Speck auf dem Teigboden verteilen
Guss sorgfältig darüber giessen, sofort backen
Form: für ein Backblech oder eine Pie-Form von 28–30 cm Ø , gefettet
Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, Hitze auf 180 Grad reduzieren.
Fertig backen: ca. 15 Min. Gesamtbackzeit: ca. 30 Min.
Service
Tipps
Teigrand beim Auswallen grosszügig bemessen; er zieht sich während des Backens zusammen.
Statt Speck am Stück Speckwürfeli verwenden.</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="150.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>150 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Gruyère-Würfeli mit dem Speck auf dem Teigboden verteilen.</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Quiche als Vorspeise: Menge reicht für 8 Förmchen (10–12 cm Ø ). Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Teigvarianten:
Kuchenteig mit Weissmehl, Quarkblätterteig oder ca. 250 g Fertig-Blätterteig.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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