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Croquettes de poulet aux herbes
Nb portions: 0
Produit: 12 croquettes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Repos 30 min Cuisson 20 min | |
| 200 g | blanc de poulet |
| 1 | oignon |
| 1/2 botte | ciboulette |
| 10 feuilles | menthe |
| 2 pincées | piment d'espelette |
| 50 g | farine de riz |
| 10 cl | huile d'arachide |
| 5 g | sel |
Ciselez la ciboulette. Coupez le poulet en morceaux.
Au mixeur, hachez le poulet avec la menthe, l'oignon, le piment, le sel et la farine. Ajoutez un peu d'eau si besoin, pour obtenir une pate homogène.
Incorporez la ciboulette et mélangez. Réservez au frais pendant au moins 30 min.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu vif. Déposez des petits tas de pâte de 2 à 3 cl de diamètre. Avec une fourchette, tassez les légèrement pour les aplatir et faites les cuire rapidement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.
Déposez les sur un papier absorbant et servez les accompagné de sauce chili.
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