Source in .scx format of Gâteau marbré
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?>
<!--
Shop'NCook recipe exchange format
Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/)
DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd
-->
<!DOCTYPE ShopNCook>
<?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?>
<ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en">
<RecipeList>
<Recipe recipeId="9533" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Gâteau marbré</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield>4 pers</PortionYield>
<PrepTime>20'</PrepTime>
<TotalTime></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Cuisson 50'</IngredientText>
<Ingredient id="1759" quantity="90.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>90 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment>(75g + 15g)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1789" quantity="150.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>150 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre semoule</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="810" quantity="150.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>150 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oeufs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="821" quantity="5.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>5 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>levure chimique</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1827" quantity="50.0" unit="g" comment="à cuire" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>50 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolat à cuire</IngredientItem>
<IngredientComment>(ou chocolat en poudre - style nesquick)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="1.0" unit="pincée" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 pincée</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1750" quantity="1.0" unit="dl" comment="" defaultState="true" weightGram="101.666664" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 dl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>lait</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>1) coupez 75 g de beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir au four micro-onde.
2) Mette le beurre complètement ramolli dans un saladier avec le sucre et le sel et mélangez pour obtenir une crème lisse, puis cassez les oeufs en séparant les blans des jaunes. Ajoutez les jaunes à la crème, puis la farine et la levure. Travaillez tous les ingrédients en versant peu à peu le lait dessus pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3) Battre les blanc d'oeufs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte ; divisez cette pâte en 2 parties égales.
4) Beurrez le moule à cake avec les 15 g restants, et versez-y alternativement la pâte nature, et celle au chocolat.
5) Faire cuire pendant 50' à four chaud (180c); laissez refroidir 10'; démoulez-le ; ne le coupez qu'au moment de servir.
Autres possibilites : faire le gateau nature et mettre du zeste de citron ou d'orange.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>
Back to the recipe