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Zeppole di riso

Zeppole di riso Categories:
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Crispelle di riso Ingredienti:
    1 kg  riso baldo
    2,5 l  acqua
    30 g  sale fino
    300 ml  latte
    2  arance
600 g farina 00 ?w alto?
    5 g  lievito di birra

Procedimento:
Cuocere il riso in acqua gia a bollore con il sale
Appena cotto,mettere su una spianatoia e far raffreddare
Aggiungere il lievito sciolto nel latte,insieme alla farina e le scorze di arancia
Impastare per bene,formare dei cannoncini e friggere in olio caldo a 140.

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