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Croquette au camembert
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 1 h +3-4 min Réfrigérateur 2 h Pour les croquettes: 1/2'camembert cœur de lion | |
| 1/2 bouquet | ciboulette |
| Pour la panure: | |
| 50 g | farine |
| 50 g | chapelure |
| 1 | oeuf |
| Pour le coulis de poivron rouge: | |
| 1/2 | poivron rouge |
| 1/4 de litre | eau |
1 pincee de piment d'espelette
1 pincee de sel
Pour les croquettes: ôtez la croûte d'un demi camembert puis coupez le grossièrement.
Ciselez la ciboulette. Mélangez le tout et formez 6 boules.
Placez les au congelateur pendant 1 h pour faciliter la panage.
Pour le coulis de poivron rouge: faites cuire dans l'eau bouillante le poivron coupé en morceaux( il doit être très cuit). Mixez le et passez le coulis au chinois. Assaisonnez avec le sel et le piment .
Panez les croquettes dans l'ordre : farine, oeuf, chapelure et placez les au réfrigérateur ou au congelateur pendant 1 h.
Faites les frire à l'huile dans une friteuse pendant 3 a 4 min jusqu'à obtenir une belle coloration, égouttez sur papier absorbant.
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