| This recipe is liked by 1 person(s). |
Recette Rouleaux de printemps
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 4 / 5 (29 avis) Ingrédients / pour 4 personnes | |
| 12 petites | crevettes cuites |
| 3 | carottes râpées |
| 1/4 de | concombre râpé |
| 1 côte | porc |
| 2 dl | bouillon de volaille |
| 400 g | pousses de soja |
| 1 cuillère à soupe | coriandre fraîche hachée |
| 4 brins | menthe fraîche |
| 8 feuilles | laitue croquante |
| 8 | galettes de riz |
| 15 g | gingembre haché |
| 2 cuillères à soupe | vinaigre de riz, (ou de cidre) |
| 2 cuillères à soupe | sauce de soja |
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
5 mn
35 mn
PRÉPARATION Rouleaux de printemps
1 Bien laver les pousses de soja. Les ébouillanter 1 minute. Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Décortiquer les crevettes.
2 Faire chauffer le bouillon. Désosser la côte de porc et couper la viande en fines lanières. Plonger la viande dans le bouillon et faire pocher pendant 5 minutes à feu doux. Egoutter et laisser refroidir. Faire ramollir les galettes de riz entre deux torchons humides.
3 Dans un récipient creux, mélanger 2 carottes râpées, le concombre, les pousses de soja, les lanières de porc et la coriandre.
4 Garnir chaque galette avec la préparation antérieure et 2 crevettes. Rabattre les bords latéraux et rouler la galette en la serrant pour former un rouleau. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Pour finir
Mélanger ensemble le gingembre, la sauce de soja, le vinaigre de riz et la carotte râpée restante. Verser dans des petites coupelles individuelles. Dresser les rouleaux de printemps sur un lit de laitue. Servir avec la sauce et les brins de menthe.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe