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Mini-coupes feuilletées à la purée d'aubergine Coup de pouce, janvier 2008
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| INGRÉDIENTS | |
| 2 feuilles | pâte phyllo |
| 2 c. | à tab, (30 ml) de beurre fondu |
| 1 contenant (227 g) de purée d'aubergine (de type baba ghannouj) | |
| 1 c. à thé (5 ml) | graines de sésame grillées |
| 1 c. à thé (5 ml) | feuilles de persil frais haché |
PRÉPARATION
1. Sur une surface de travail, étendre une feuille de pâte phyllo et la badigeonner de beurre. Couvrir de l'autre feuille de pâte et la badigeonner de beurre. Couper en quatre bandes sur la longueur, puis en six sur la largeur de manière à obtenir 24 carrés. Presser les carrés, le côté beurré dessous, dans des moules à mini-muffins ou à tartelettes miniatures. Cuire au centre du four préchauffé à 400°F (200°C) de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les mini-coupes soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir sur une grille.
2. Remplir les mini-coupes de la purée d'aubergine. Garnir de graines de sésame et de feuilles de persil.
Vous pouvez préparer les mini-coupes à l'avance et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur. Avant de les utiliser, réchauffer les mini-coupes au four à 350°F/180°C pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient de nouveau croustillantes.
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