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Zucca bianca ripiena al bacon
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| INGREDIENTI Per 6 porzioni. | |
| 6 | zucche bianche grandi, con gambo e fiori rimossi |
| 6 fette | bacon |
| Mezza tazza | cipolla tritata |
| Una tazza | e mezza di pan grattato soffice |
| Un quarto di tazza | parmigiano grattugiato |
| Sale, a piacere | |
| pepe nero macinato, a piacere | |
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 175 °C. Allo stesso tempo, fai bollire 2,5 cm d'acqua a fuoco alto in una pentola larga. Fai bollire le zucche per 10 minuti.
Asciuga le zucche prelevandole con delle pinze e facendole sgocciolare su della carta assorbente.
Rimuovi il centro di ogni zucca. Taglia la parte superiore di ogni zucca e usa un cucchiaio di metallo per rimuovere i semi e la polpa, lasciando solo la carne più soda. Metti da parte tutti i pezzi di zucca che hai rimosso in una ciotola.
Cuoci il bacon e lascialo scolare su un piatto rivestito con della carta assorbente.
Salta le cipolle e i pezzi di zucca. Aggiungi le cipolle tritate al grasso del bacon, insieme alle parti di zucca tritate in piccoli pezzi.
Rimuovi la padella dal fuoco e mescola il pan grattato. Assicurati che il pane, le cipolle e i pezzi di zucca siano distribuiti in modo uniforme.
Sbriciola il bacon in piccoli pezzi e aggiungilo al pan grattato. Aggiungi anche il parmigiano. Mescola bene.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe se desideri, e mescola ancora.
Riempi ogni zucca vuota con il preparato, fino a coprire interamente il centro.
Metti le zucche sulla teglia preparata e coprile con della carta stagnola.
Cuoci per 15 minuti al forno. Servi le zucche calde.
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