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FAGOTTINI DI POLLO AGLI SPINACI
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| calorie: 218 | |
| petto di pollo, 125 g | |
| 50 g | spinaci |
| spomodoro ½ | |
| 10 g | olio extravergine di oliva |
| ½ bicchiere | vino bianco |
| ½ | scalogno |
| farina 1 cucchiaio | |
| sale q.b | |
| pepe q.b | |
Preparazione
Pulite, lavate e lessate gli spinaci, (potete usare anche quelli surgelati) e dopo averli ben strizzati, tritateli insieme al pomodoro. Utilizzate fettine sottili di petto di pollo e infarinatele. Mettete al centro di ogni fetta il ripieno di verdure, ripiegate la carne a portafoglio e chiudetela con uno stuzzicadenti. Sbucciate lo scalogno e tritalelo, poi mettetelo ad appassire in una pirofila a fuoco basso. Unitevi i fagottini di pollo e fateli dorare da entrambe i lati, poi aggiungete il vino e fatelo evaporare. Abbassate la fiamma regolate di sale e aggiungete un po´ di pepe e terminate la cottura a fuoco basso.
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