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Minestrone de printemps
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Faire chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une grande casserole. |
Ajouter 1 oignon émincé, 2 carottes coupées en dés, 2 branches de céleri coupées en dés, 1 gousse d'ail.
Faire revenir 10 min.
Ajouter 2 pommes de terre coupées en dés, 125g de petits pois, 1 courgette coupées en dés, 125g de haricots princesse.
Faire cuire 2 min.
Ajouter 1 tomate oblongue, sel et poivre.
Faire cuire 2 minutes.
Ajouter 1,2l de bouillon de légumes.
Porter a ébullition puis réduire à feu doux et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter 75g de pâtes et 10 feuilles de basilic déchiquetées.
Faire cuire selon le temps de cuisson des pâtes.
Servir, ajouter un filet d'huiles olivet du parmesan râpé.
Servir avec du pain grillé.
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