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Parmentier de bœuf
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 8 à 10 | pommes de terre |
| 500 g | viande de bœuf |
| 1 | oignon |
| Herbes de Provence | |
| 15 cl | crème fraîche épaisse |
| 100 g | parmesan |
| 2 pincée | muscade |
Pelez les pommes de terre un peu grosses, faites les cuire 20 min. Préchauffez le four à 220°C.
Faites revenir la viande à feu doux avec un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et l herbe de Provence. Salez, poivrez et arrosez d 1 tasse d'eau pour préservez le moelleux de la viande.
Écrasez les pommes de terre cuites en ajoutant un peu d'eau de cuisson et la creme fraîche. Dans un plat à gratin beurré, versez une fine couche de purée puis du hachis. Ajoutez 50 g de parmesan, puis une dernière couche de purée. Saupoudrez du reste de parmesan et de muscade.
Enfournez pour 30 min à mi hauteur.
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