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Steak tartare
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 500 g | bœuf |
| 2 | jaunes d œufs |
| 1 | oignon |
| 2 c à s | persil haché |
| 4 c à s | huile d'olive |
| 1 c | as de moutarde |
| Câpres | |
| Tabasco | |
| Sel | |
| poivre |
Hachez finement la viande à l'aide d'un couteau.
Fouettez la moutarde dans un saladier avec l'oignon émincé, les câpres hachées, les jaunes d œufs, quelques gouttes de tabasco et l huile d'olive. Salez et poivrez.
Dés que la préparation est bien mélangé, incorporez le persil ainsi que la viande finement hachée.
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