| This recipe is liked by 0 person(s). |
Médaillons de porc sauces à la clémentine Hudu
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| INGRÉDIENTS | |
| 250 ml (1 tasse) | jus de clémentine, (environ 10 clémentines) |
| 15 ml (1 c. à soupe) | miel |
| 10 ml (2 c. à thé) | fécule de maïs |
| 5 ml (1 c. à thé) | moutarde de Dijon |
| 2 filets | porc, coupés en médaillons d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur |
| 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 échalote française, hachée finement 1 petite gousse d’ail, hachée finement | |
| 30 ml (2 c. à soupe) | beurre |
| 15 ml (1 c. à soupe) | vinaigre de vin rouge |
| Sel | |
| poivre | |
Sélectionner tout
AJOUTER À MA LISTE D'ÉPICERIE
PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger le jus de clémentine, le miel, la fécule et la moutarde. Réserver.
Dans une grande poêle, dorer les médaillons dans l’huile environ 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, attendrir l’échalote et l’ail dans le beurre. Déglacer avec le vinaigre et ajouter le mélange de jus de clémentine. Porter à ébullition en remuant. Saler et poivrer.
Ajouter les médaillons et poursuivre la cuisson doucement jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse et que les médaillons soient à la cuisson désirée et bien glacés. Servir avec des haricots verts et des pommes de terre grelots rôties.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe