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Fusilli Alla Trevisana
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time: 30 minuti
Total time:
Source:
| 350 G | Pasta Tipo Fusilli |
| 500 G | Radicchio Di Treviso |
| 2 | Scalogni |
| 12 | Olive Nere Piccole |
| 3 | Filetti D'acciughe Sotto Sale |
| 6 Cucchiai | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| Peperoncino In Polvere |
Mandate il radicchio, tagliatelo a metà e sistematelo su una teglia foderata con della carta forno. Distribuitevi sopra un filo di olio e una presa di sale e cuocetelo in forno già caldo a 250 gradi per 5-10 minuti. Affettate gli scalogni e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con 6 cucchiai di olio, facendo attenzione a che non prendano colore. Unite quindi i filetti d'acciughe, dissalati sotto l'acqua corrente, e lasciate cuocere per un minuto. Aggiungete poi il radicchio tagliato a listarelle e lasciate insaporire. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con il radicchio, le olive e peperoncino a piacere. Mescolate bene e servite.
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