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Cioccolatini al cocco e ricotta
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| Ingredienti: | |
| 250 g. | ricotta di mucca |
| 100 g. | zucchero |
| 200 g. | farina di cocco |
| 300 g. | cioccolato fondente |
(con queste dosi ho realizzato più di 30 cioccolatini di piccole dimensioni)
Mettere la ricotta, lo zucchero e il cocco in una coppa ed amalgamare il tutto in modo da ottenere un impasto abbastanza sodo come nella foto sotto…
Formare delle palline di piccole dimensioni e mettere in freezer per 15 minuti circa
Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
Trascorso il tempo indicato, immergere le palline al cocco una alla volta nel cioccolato fondente, prelevarle con un cucchiaino e metterle ad asciugare su di un vassoio rivestito di carta forno…
Terminata questa operazione mettere i cioccolatini in frigo , una volta rassodati sistemarli in pirottini di carta e servirli.
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