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Recette Gnocchis
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| INGRÉDIENTS3 pommes de terre moyennes | |
| 2/3 de tasse | farine |
| 1 | oeuf |
SelPRÉPARATIONÉTAPE 1Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée. Faites-les refroidir et épluchez-les.ÉTAPE 2Coupez-les en morceaux et écrasez-les à la fourchette. Ensuite, passez au malaxeur pour enlever tous les grumeaux. Laissez reposer au réfrigérateur environ 30 minutes.ÉTAPE 3Ajoutez l'oeuf avec la farine, salez et poivrez. Mélangez avec une fourchette le tout et ensuite avec vos mains. Mettez de la farine sur vos mains car la pâte colle.ÉTAPE 4Farinez un plan de travail. Prélevez une grosse cuillère à soupe de pâte à gnocchi. Faites une forme ovale d'environ 1 cm de diamètre.ÉTAPE 5Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Ne pas oublier de toujours remettre de la farine sinon la pâte colle au plan de travail et sur vos mains.ÉTAPE 6Coupez en morceaux d'environ 1 cm.ÉTAPE 7Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et versez environ 15 gnocchis à la fois. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.ÉTAPE 8Passez-les à la passoire et servez avec une sauce de votre choix.
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