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Farfalle allo zafferano
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Source:
| 1 cipolla medio-grossa | |
| 1 confezione | panna da cucina, (200 gr) |
| 1 bustina | zafferano |
| burro, (100 gr) e sale | |
| parmigiano grattuggiato | |
| farfalle, ( o mezze penne o fusilli ecc) | |
Preparazione:
Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco; in un tegame mettere il burro e la cipolla tritata finemente e cuocere la stessa senza farla bruciare; aggiungere la panna da cucina e far rassodare, poi con un pò di acqua di cottura della pasta, che nel frattempo avremo buttato, diluire lo zafferano e versarlo nel tegame in modo da ottenere una crema dorata; aggiungere sale quanto basta.
Una volta cotta la pasta, condirla con la crema ottenuta e aggiungere il formaggio grattuggiato.
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