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Cake chèvre-courgette-bacon
Nb portions: 8
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients | |
| 200 g | bûche de chèvre |
| 1 | courgette ferme |
| 180 g | farine |
| 100 g | Allumettes de Bacon Fumées HERTA |
| 3 | œufs |
| 125 ml | lait demi-écrémé UHT |
| 100 g | gruyère râpé |
| 80 ml | huile de tournesol, (pour la pâte à cake) |
| 2 cuillerées à soupe | huile d'olive, (pour les courgettes) |
| 1/2 sachet | levure |
| une trentaine de feuilles | menthe |
| 1 noix | beurre, (pour le moule) |
| une pincée | sel |
| poivre du moulin | |
Préparation
Préchauffez le four à 180°/th 6.
Lavez, séchez et détaillez la courgette en cubes d'environ 1, 5 cm. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Jetez-y la courgette et laissez dorer à feu moyen pendant 5 mn en mélangeant souvent. Coupez la bûche de chèvre en morceaux.
Effeuillez la menthe et émincez-la. Faites tiédir le lait. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait puis la farine et la levure. Salez, poivrez.
Incorporez petit à petit l'huile. Fouettez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez à l'aide d'une d'une spatule. Incorporez les courgettes, les morceaux de chèvre et la menthe ciselée. Mélangez une dernière fois.
Versez le tout dans un moule à cake anti-adhésif ou préalablement beurré et glissez au four 40 min environ. Servez tiède ou froid.
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