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CioccoVEG dal cuore morbido
Nb persons: 8
Yield:
Preparation time: 15'
Total time: 30'
Source: www.pinkdaisyincucina.com
| 250 g | cioccolato fondente |
| 150 g | burro di soia |
| 150 g | zucchero di canna |
| 200 g | latte di soia |
| 2 cucchiaini | aceto di mele |
| 40 g | farina |
| 1 cucchiaio | cacao amaro, per gli stampini |
| 1 cucchiaio | zucchero a velo, se non lo avete preparatelo come da libro base |
Preparare il latticello versando in una ciotola il latte con due cucchiaini di aceto di mele e rimescolare bene. Preparare otto stampini ungendoli e polverizzandoli con cacao amaro. Accendere il forno ventilato (è importante che sia ventilato) a 180°C. Tritare il cioccolato 11'' Vel.7. Sciogliere 3' 50°C Vel.1. Aggiungere il burro 2' 50°C Vel.1 (eventualmente raccogliere sul fondo e proseguire 1' 50°C Vel.1). Aggiungere lo zucchero 2' 50°C Vel. 3. Aggiungere il latticello più la farina settacciata 10'' Vel.4. Riempire bene gli stampini lasciando pochi millimetri di bordo.
A questo punto abbiamo due possibilità: 1. metterli subito in forno e cuocerli per 12-15' 2. congelarli e cuocerli sempre 180°C Ventilato per 23'. Attenzione alla cottura... Questa è la parte più difficile: tenetevi qualche minuto sotto i tempi da me indicati e provate a tirarne fuori uno e a capovolgerlo sul piatto; potrebbe afflosciarsi però è l'unico modo per capire come standardizzare la cottura con il vostro forno. Ad ogni modo sono convinta che qualche amico, marito, figlio, parente si occuperà di mangiarlo ugualmente perchè è veramente una goduria per il palato. Se troppo molle potete lasciarli ancora in forno per 3-5 minuti. Una volta cotti, far cadere a pioggia lo zucchero a velo e servire.
www.vegetariamoconbimby.com
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