| This recipe is liked by 1 person(s). |
Bandnudeln in Lachs-Champagner-Sahne
Nb persons: 10
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 3 1/3 Bund (1 Bund) | Lauchzwiebeln |
| 833,33 g | Wildlachsfilet |
| 1000 g | Räucherlachs |
| Salz mit Fluorid | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1000 g | Bandnudeln |
| 700 | ml, ( Champagner |
| 700 ml | Schlagsahne |
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und in
mundgerechte Stücke teilen. Räucherlachs in breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in der
heißen Butter 4 - 5 Min. glasig dünsten, salzen und pfeffern. Inzwischen Nudeln bissfest garen.
Lauchzwiebeln mit Champagner ablöschen, Sahne zufügen. Lachswürfel darin ca. 4 Minuten gar
ziehen lassen, Räucherlachsstreifen die letzte Minute mit erhitzen. Sauce nach Belieben mit
Saucenbinder leicht andicken, abschmecken. Mit den abgetropften Nudeln anrichten
Recipe uploaded with Shop'NCook recipe organizer software.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe
Note: to save the .scx file to your disk, you may have to right-click (control-click on Macintosh) the link above.