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Ofen Rahmschnitzel
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ofen Rahmschnitzel Zutaten: | |
| 250 g | Champignons |
| 2 | Zwiebeln |
| 300 g | Schweineschnitzel |
| 3 EL Maiskeimöl Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz | |
| Knoblauch | |
| 2 EL | Majoran, frisch |
| 0,15 L | Gemüsebrühe |
| 200 g | Sahne |
0,1 L WeiÃwein
2 Portionen - 835 Kcal pro
Portion
** - 20 min Zub. - 90 min Ges.
Ofen Rahmschnitzel werden durch das lange Schmoren besonders zart. Frische möglichst kleine Champignons putzen und halbieren. Zwiebeln pellen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocknen und quer halbieren, wie oben auf dem Bild zu sehen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Maiskeimöl in einem Bräter erhitzen und die Schnitzel darin kurz von beiden Seiten kräftig anbraten. Schnitzel anschlieÃend mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen, aus dem Bräter nehmen und auf einen Teller legen. Champignons und Zwiebeln in das heiÃe Bratenfett legen und kräftig anbraten. Champignons mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und frischem Majoran würzen. Gemüsebrühe und Sahne angieÃen und umrühren. Die Schnitzel mit aufgefangenen Bratensaft zurück in den Bräter legen, mit den Champignons und der Rahmsauce bedecken und einen Deckel auflegen. Den Bräter auf die zweite Schiene von unten in den Backofen schieben und die Ofen Rahmschnitzel ca. 60 Minuten schmoren. Die Schnitzel aus dem Bräter nehmen und die Sauce mit WeiÃwein verlängern. Ofen Rahmschnitzel auf Tellern anrichten und mit etwas frischem Majoran dekorieren. Zur aromatischen Sauce passt frisches Baguette sehr gut.
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