Source in .scx format of Panna cotta salée à la crème d'avocat et tomates fraîches
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?>
<!--
Shop'NCook recipe exchange format
Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/)
DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd
-->
<!DOCTYPE ShopNCook>
<?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?>
<ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en">
<RecipeList>
<Recipe recipeId="59269" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Panna cotta salée à la crème d'avocat et tomates fraîches</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>6</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>INGRÉDIENTS</IngredientText>
</IngredientList>
<RecipeText>25 cl de lait Lactel Bio entier 25 cl de crème liquide 1 avocat 2 tomates ½ citron 2 feuilles de gélatine 6 feuilles de basilic Huile d'olive Sel Poivre
PRÉPARATION
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Versez le lait Lactel Bio et la crème liquide dans une casserole. Salez, poivrez et portez à ébullition. Ajoutez la gélatine après l'avoir essorée. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que l'ensemble soit bien lisse. Versez dans des ramequins individuels. Laissez refroidir un peu avant de placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Pendant ce temps, épluchez l'avocat, coupez-le en morceaux et placez-le dans le bol d'un mixeur avec le jus de citron. Mixez pour obtenir une purée fine. Salez, poivrez et réservez au frais. Coupez les tomates en petits dés et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive et le basilic ciselé. Lorsque les panna cotta sont fermes, étalez une belle couche de purée d'avocat dessus, puis répartissez la salade de tomates. Décorez d'une feuille de basilic. Servez bien frais.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>
Back to the recipe