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Bouillabaisse
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| cuisson : 10 min | |
| 6 | pommes de terre |
| 1 | poireau |
| des | oignons, à choix |
| une boîte | pulpe de tomates |
| ail, safran, sel, poivre, huile d'olives, vin blanc | |
| 4 filets | rascasses ou de lieu noir |
| 500 g | moules |
quelques gambas
Préparation:
Mettre au fond d'une sauteuse de l'huile d'olives
Incorporer une couche de pommes de terre coupées en lamelles, une couches de poireau coupé en rondelles,une couche de tomates
Puis recommencer, pommes de terre, poireau, tomates
Couvrir aux trois quarts de vin blanc
Mettre la dosette de safran et l'ail pressé
Couvrir et laisser cuire 20 min
Poser dessus les filets de poissons, les moules grattées et lavées, les gambas
Saler, poivrer
Remettre à cuire à feu doux 10 à 15 min
Servir avec une sauce rouille
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