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Framboisier
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Pour la génoise : | |
| 3 | œufs |
| 60 g | sucre |
| 60 g | farine |
| 1/2 sachet | levure chimique |
| 30 g | beurre fondu |
| Pour la garniture : | |
| 250 g | framboises, ( fraîches ou surgelées ) |
| 200 g | coulis de framboises |
| 35 cl | crème entière |
| 1 c. | s de sucre glace |
| 50 g | amandes effilées |
| 1 sachet | fixe chantilly, ( au cas où... ) |
Faire la génoise : préchauffer le four à 180° ( Th. 6 )
- casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange est triplé de volume.
- ajouter la farine, la levure et le beurre.
- mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène
- mettre dans un moule et laisser cuire 25 minutes
- laisser refroidir
Monter la crème en chantilly. Quand elle commence à monter, ajouter le sucre glace ( et le fixe chantilly ). Ajouter 100 g de coulis de framboises.
Couper la génoise en deux.
Mettre la première moitié de la génoise dans un plat de présentation.
Badigeonner la génoise avec du coulis de framboises, mettre les 2/3 des framboises dessus et couvrir d'une couche de chantilly.
Poser la deuxième moitié de génoise par-dessus.
Badigeonner de nouveau avec le reste de coulis de framboises.
Couvrir avec le reste de chantilly en faisant le tour du gâteau pour le recouvrir totalement.
Parsemer le reste de framboises sur le dessus et les amandes effilées sur le pourtour du gâteau.
Garder au frais avant de servir
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