| This recipe is liked by 0 person(s). |
|
Jambalaya
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients 4 c. à thé (20 ml) d’huile d’olive | |
| 1 1/2 lb (750 g) | cuisses de poulet désossées, sans la peau (environ 12) |
| 4 oz (125 g) | saucisses fumées tranchées finement |
| 1 | gros oignon haché |
| 3 gousses d’ail hachées finement | |
| 2 tiges | céleri taillées en dés |
| 2 poivrons taillés en dés | |
| 1 c. à thé (5 ml) | thym séché |
| 1 c. à thé (5 ml) | paprika |
| 1/2 c. à thé (2 ml) | sel |
| 1/4 de c. à thé (1 ml) | piment de la Jamaïque moulu |
| 1/4 de c. à thé (1 ml) | poivre de Cayenne |
| 1 1/2 tasse (375 ml) | riz à grain long |
| 1 boîte (14 oz/398 ml) | tomates, avec leur jus, hachées |
| 1 3/4 tasse (425 ml) | bouillon de poulet à teneur réduite en sodium |
| 8 oz (250 g) | crevettes moyennes crues, avec leur carapace |
| 1/3 de tasse (75 ml) | persil frais haché |
3 oignons verts hachés finement Étapes1Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Préparez un plat de cuisson ou assiette de service allant au four de 12 tasses (3 l).2Faites chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un faitout. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur ses deux faces. Déposez dans une assiette.3Ajoutez dans le faitout les saucisses, l’oignon, l’ail, le céleri, les poivrons, le thym, le paprika, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre de Cayenne. Faites cuire en remuant souvent pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes aient fondu. Retournez le poulet dans le faitout avec ses jus de cuisson. Ajoutez le riz en remuant, puis les tomates et leur jus, ainsi que le bouillon. Amenez à ébullition.4Transférez le tout dans le plat de cuisson. Couvrez et faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le riz et le poulet soient tendres. Ajoutez les crevettes, le persil et les oignons verts en remuant. Couvrez et poursuivez la cuisson au four pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient devenues roses.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe