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<RecipeList>
<Recipe recipeId="55523" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Gratin de poisson. &quot; par FABRICE LADRIERE&quot;</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Pour 4 personnes prépare 15&apos; cuisson 55&apos; facile
Ingrédients:
800 gr de p déterre. 50ml e crème. Four a 180°</IngredientText>
<Ingredient id="1759" quantity="100.0" unit="gr" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="100.0" unit="gr">100 gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="400.0" unit="gr" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="400.0" unit="gr">400 gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>saumon en morceaux plus ou moins 3 cm</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="125.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="125.0" unit="ml">125 ml</IngredientQuantity>
<IngredientItem>bouillon de poisson</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="400.0" unit="gr" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="400.0" unit="gr">400 gr</IngredientQuantity>
<IngredientItem>poisson blanc ferme. Plus ou moins de 3 cm</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1449" quantity="100.0" unit="ml" comment="blanc, sec" defaultState="true" weightGram="0.98333335" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="100.0" unit="ml">100 ml</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vins blanc sec</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1750" quantity="500.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0166667" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="500.0" unit="ml">500 ml</IngredientQuantity>
<IngredientItem>lait</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="737" quantity="2.0" unit="feuilles" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="feuilles">2 feuilles</IngredientQuantity>
<IngredientItem>laurier</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="4.0" unit="c à s" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="4.0" unit="c à s">4 c à s</IngredientQuantity>
<IngredientItem>persil plus ou moins</IngredientItem>
<IngredientComment>(hachée)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Procédé :
Épluchez les p d terre coupe en petit morceaux cuire pendant 12 min ensuite réduire en purée ajoutez 50 gr de beurre,50ml de crème salez et poivrez
Placez les poissons dans un plat allant au four +bouillion et le vin épicez couvrez de papier aluminium mettre au four à 180° 12 min
Sortez le poisson récupérez 80ml de jus cuisson jetez le reste.dans un poêlon faire fondre le n
Beurre40gr ajoutez 40 gr de farine progressivement ainsi que le lait le tout doit épaissir ajoutez le laurier thym laissez reposez un moment ajoutez le jus de cuisson et le persil redéployer le poisson dans un plat allant au four arrosez de sauce béchamel du poisson et de purée déposez des morceaux de beurre puis au four pendant 20&apos; coloré

</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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