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Filetti di pesce con porri e peperoni rossi
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 700-800 gr | filetti di pesce, (merluzzo, sogliola, orata, branzino...) |
| 2 | peperoni rossi, tagliati a striscioline |
| 3 porri tagliati a striscioline (solo la parte bianca) per la marinata | |
| 3 cucchiai | olio extravergine di oliva |
| 2 cucchiai | tamari |
| 1-2 cucchiai | succo di limone |
| 2 cucchiai | vino bianco |
| 2 spicchi | aglio finemente affettati |
| 2 cucchiai | radice di zenzero tritata oppure 2 cucchiaini di zenzero in polvere |
Preparate la marinara. In una terrina mettere tutti gli ingredienti e mescolare.
Adagiare i filetti in un piatto a bordi alti, versarvi la marinata e riporre in frigorifero per almeno 2 ore, rigirando spesso.
Scaldare la griglia e cuocervi i filetti scolati dalla marinata e tenerli in caldo.
Nel frattempo versare la marinata in un tegame con fondo antiaderente, aggiungere i peperoni e i porri e cuocere per circa 15-20 minuti a recipiente scoperto. Distribuire il pesce in quattro piatti e versarvi sopra le verdure. Servire subito.
La cottura al forno può sostituire quella alla griglia.
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