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<Recipe recipeId="54935" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Rôti de porc aux marrons</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit="un plat festif :">un plat festif :</PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Rôti de porc aux marrons</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="kg" comment="" defaultState="true" weightGram="1000.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="kg">1 kg</IngredientQuantity>
<IngredientItem>500 de rôti de porc</IngredientItem>
<IngredientComment>(6 pers.)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="181" quantity="2.0" unit="verre" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="verre">2 verre</IngredientQuantity>
<IngredientItem>eau,</IngredientItem>
<IngredientComment>(ou de cidre)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="40.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="40.0" unit="g">40 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1111" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="110.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oignons</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1573" quantity="2.0" unit="boîte" comment="au naturel" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="boîte">1 ou 2 boîte</IngredientQuantity>
<IngredientItem>marrons au naturel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1573" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>châtaignes fraîches</IngredientItem>
<IngredientComment>à choix, (ou surgelées)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="751" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>thym</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="737" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>laurier</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>-------------------------------

- Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, et y faire dorer le rôti.

- Eplucher les oignons. Les découper en fines lamelles, les mettre dans la cocotte avec le thym, le laurier, les verres d&apos;eau, puis saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 30. Retourner le rôti en cours de cuisson et rajouter de l&apos;eau ou du cidre si nécessaire.

- Egoutter les marrons, et les ajouter à la viande. Si vous n&apos;accompagnez pas votre rôti avec un autre légume, ajoutez 2 boîtes de marrons.

- Laisser encore cuire à feu doux pendant 10 minutes. Maintenir au chaud jusqu&apos;au moment de servir après avoir découpé le rôti en tranches et l&apos;avoir disposé sur un plat de service entouré des marrons et nappé de sauce.

- Servir l&apos;excédent de sauce en saucière.

Pour un plat festif :
juste avant de servir récupérez votre sauce, ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, réchauffez 1 mn à feu doux, versez en saucière et parsemez de brisures de truffe. Ou bien préparez une garniture forestière avec quelques cèpes ou girolles selon recette pour accompagner votre plat (sans pommes de terre puisqu&apos;il y a les marrons)
</RecipeText>
</Recipe>
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</ShopNCook>

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