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Saibling auf kantonesisch
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source: DRS3
| 2 EL | frischer Ingwer, in Streifen geschnitten |
| 0.5 | Chilischote, halbiert |
| 1 | Karotte, geschält und in dünne Streifen geschnitten |
| 1/6 | Selleriknollen |
| 0.5 | Lauch, gewaschen und in Streifen geschnitten |
| 1 | Zucchini, gewaschen und in Streifen geschnitten |
| wenig | Koriander, frisch (ca. 1/4 Bund) |
| 1 dl | Öl, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Sesamöl |
| 100 g | Basmatireis |
Dämpfen: In Alufolie lose hermetisch einpacken und bei 120° ca. 20-30 Minuten garen. Alternative: Siedeeinsatz
Fische, Gemüse und Ingwer auf die Folie legen. Die Hälfte der Sojasauce darüber geben. Wenn gar: Koriander mit Stielen und Chili beigeben und Fisch mit heissem Öl beträufeln. Rest der Sojasauce und Sesamöl darübergeben.
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