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Saint-Jacques à la normande
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 | échalote |
| 1 gousse | ail |
| 20 gr | beurre |
| 1 c. à soupe | huile d'olive |
| 1 sachet | Saint-Jacques surgelées |
| 30 gr | Calvados |
| 2 c. à café | fumet de poisson |
| 2 c. à soupe | crème fraîche |
Dégeler les noix de Saint-Jacques.
Hacher l'échalote et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre (et un peu d'huie pour éviter que le beurre ne noircisse).
Ajouter les Saint-Jacques, les faire revenir 2 mn de chaque côté puis les flamber avec le Calvados.
Ajouter le fumet de poisson, puis la crème. Laisser mijoter un peu et servir.
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