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Filet mignon au chorizo (Thmx)
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 | oignon |
| 1 gousse | ail |
| 10 gr | huile d'olive |
| 500 gr | tomates |
| 3 pincées | piment de Cayenne ou d'Espelette |
| chorizo, (12 rondelles + 30 gr en dés) | |
| 1 cube | bouquet garni |
| 500 gr | filet mignon de porc |
| paprika | |
| romarin séché et en branches | |
| sel, poivre | |
| 1 sachet de 200 gr | Céréales Gourmandes |
| beurre |
Allumer le chauffe-plat.
Verser l'oignon, l'ail et l'huile d'olive dans le bol, mixer 5 sec., vit. 5. Ajouter 1 pincée de sel et programmer 2 mn à 90°, vit. 2.
Porter 300 ml d'eau à ébullition dans la bouilloire puis la verser dans un plat avec du sel. Y ajouter le contenu du sachet de céréales et une noix de beurre. Laisser gonfler 9 mn. Quand le temps est écoulé, verser les céréales sur le plateau du varoma.
Dans le bol, ajouter les tomates coupées en 4 et épépinées, le piment, les dés de chorizo et le cube de bouquet garni). Régler 10 mn à 100°, vit. 2.
Détailler les morceaux de filet mignon en 4. Les enrober de paprika. Disposer sur chaque mignon 3 rondelles de chorizo et un peu de romarin. Envelopper chaque pièce dans du film (en fermant sur le dessus en aumonière pour faciliter l'ouverture sans se brûler). Les poser dans le varoma.
A la sonnerie, appuyer 2 fois 10 secondes sur « turbo ». Débarrasser le coulis dans un saladier, filmer et réserver sur le chauffe-plat.
Verser 1 litre d'eau dans le bol, mettre le couvercle, le varoma et son plateau. Fermer et programmer 18 mn, varoma, vit. 2.
A la sonnerie, enlever le film et dresser la viande sur les assiettes avec les céréales et le coulis. Décorer d'une branche de romarin.
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