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Muffins arandanos
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| Para estos Muffins de Manzana, Arandanos y Crumble van a necesitar: (salen entre 10-12 muffins) *harina leudante, 540gr *huevos, 2 *azucar, | |
| 340gr | *manteca |
| 140gr | *leche |
| 380ml | *ralladura de limon |
1 *manzana granny-smith, 1, pelada y cortada en cubitos de 1cm
*arandanos (frescos o congelados)200gr, mas algunos mas para decorar *crumble (ver receta abajo)
Pre-calentar el horno a 170°C. En una bandeja para muffins, poner los pirotines de papel. Tamizar la harina. En un bowl grande, batir ligeramente los huevos, azucar y manteca derretida. Agregar la leche y la ralladura de limon. Incorporar la fruta, y luego la harina, mezclando suavemente y no demasiado. La idea es que retengan esa calidad “arenosa”. Con una cuchara, llenar los pirotines (a 3/4). Cubrir generosamente con el crumble. Poner algunos arandanos mas encima, como por “deco”. Hornear 30/35′. Retirarlos de la placa, cuando estén tibios.
Crumble:
*harina comun, 300gr
*azucar, 100gr
*manteca, 200gr, fria y cortada en cubitos.
Poner todos los ingredientes en un bowl, y “arenar” con los dedos. No exagerar con el tiempo dedicado a esto porque no habra “crumble” sino una masa apelotonada! El crumble lo podemos guardar en una bolsita zip para heladera (hasta 5 dias) o para el freezer (meses)
http://www.frombatoparis.com/2012/10/apple-blueberry-crumble-muffins-recipe-receta-muffins-manzana-arandanos.html/muffin-myrtilles_modifie-2
Denise
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